Riepilogo:
Nell'essiccatore a valle, lo spruzzatore entra nell'aria calda e la fa circolare nella stanza nella stessa direzione. Lo spruzzo evapora rapidamente e la temperatura dell'aria secca si abbassa altrettanto velocemente grazie all'evaporazione dell'acqua. Il prodotto non subisce degradazione termica perché, una volta raggiunto il livello di umidità desiderato, la temperatura delle particelle non aumenta eccessivamente, dato che l'aria circostante è ormai più fredda. I prodotti lattiero-caseari e altri alimenti termosensibili sono ideali per il trattamento in essiccatore a valle.
1.Nell'essiccatore a valle
Lo spruzzatore aspira aria calda e la fa circolare nella stanza nella stessa direzione. Lo spray evapora rapidamente e la temperatura dell'aria secca si abbassa altrettanto velocemente grazie all'evaporazione dell'acqua. Il prodotto non subisce degradazione termica perché, una volta raggiunto il livello di umidità desiderato, la temperatura delle particelle non aumenta eccessivamente, dato che l'aria circostante è ormai più fredda. I prodotti lattiero-caseari e altri alimenti termosensibili vengono essiccati al meglio in essiccatori a valle.
2. Essiccatore a controcorrente
L'essiccatore a spruzzo è progettato per introdurre getti d'aria e aria da entrambe le estremità dell'essiccatore, con l'aria che entra attraverso gli ugelli installati nella parte superiore e inferiore. L'essiccatore a controcorrente offre un'evaporazione più rapida e una maggiore efficienza energetica rispetto al design tradizionale. A causa del contatto tra le particelle secche e l'aria calda, questo design non è adatto per prodotti termici. Gli essiccatori a controcorrente utilizzano solitamente ugelli per l'atomizzazione, che si muovono controcorrente rispetto all'aria. Saponi e detergenti sono spesso utilizzati negli essiccatori a controcorrente.
3. Essiccazione a flusso misto
Questo tipo di essiccatore combina il flusso discendente e quello controcorrente. L'aria dell'essiccatore a flusso misto entra attraverso gli ugelli superiore e inferiore. Ad esempio, nella configurazione controcorrente, l'essiccatore a flusso misto produce aria calda che secca le particelle, quindi questa configurazione non è adatta per prodotti termici.
Data di pubblicazione: 25 gennaio 2024