Le apparecchiature di essiccazione possono essere suddivise in diverse fasi durante l'essiccazione

L'essiccazione può essere suddivisa in diverse fasi? Supponendo che il materiale rimanga inalterato e non avvenga alcuna reazione chimica, l'essiccazione avverrà in 4 fasi, che sono le seguenti:

1. Fase di asciugatura a velocità crescente: consiste nell'utilizzare una temperatura molto elevata in un periodo di tempo relativamente breve per far evaporare l'acqua dalla superficie del materiale. Il tempo richiesto per questa fase è relativamente breve, ma l'acqua evapora solo in superficie, quindi la quantità di acqua che fuoriesce in questa fase non è elevata.

2. Fase di asciugatura equivalente: in questa fase il materiale viene riscaldato, in modo che l'acqua all'interno del materiale risalga lentamente verso la superficie del supplemento. Poiché la superficie del materiale è soggetta a un riscaldamento ad alta temperatura, l'evaporazione dell'acqua dalla superficie del materiale è molto rapida. Quando la velocità dell'acqua all'interno del materiale e sulla superficie del supplemento non riesce a tenere il passo con l'evaporazione dell'acqua dalla superficie del materiale, la velocità di asciugatura passa alla fase a velocità ridotta.

3. Fase di asciugatura a velocità ridotta: in questa fase l'umidità del materiale è evaporata in gran parte; in questa fase il materiale si asciuga lentamente, forzando l'evaporazione dell'umidità interna verso la superficie.

4. Fase di asciugatura bilanciata: quando l'umidità interna del materiale viene forzata ad asciugarsi, non c'è più umidità in superficie da aggiungere, si entra nella fase di asciugatura bilanciata, in questa fase il materiale è completamente asciutto per ottenere il prodotto finito.